2.2.2 Andere Suppen mit tierischen Zutaten
Andere Suppen enthalten pro Liter mindestens 200 mg Gesamtstickstoff.
Der Salzgehalt beträgt höchstens 12,5 g/l.
Dazu zählen beispielsweise:
Bohnensuppen (wie „Serbische Bohnensuppe“) sind Suppen, die außer Bohnen auch weitere Zutaten, enthalten können.
Gulaschsuppen sind Suppen, die durch einen typischen Gulaschgeschmack nach Paprikagewürz und gerösteten Zwiebeln charakterisiert sind.
Rahmsuppen sind Suppen, die mindestens 10 g Milchfett pro Liter enthalten. Zusätzlich können auch andere Speisefette verwendet werden.