Checkliste für Räume, Einrichtungen und Geräte in der Mühle (Getreidevorbereitung, Getreidevermahlung, Verpackung)

  1. Sauber und instandgehalten:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  2. Schutzvorrichtungen gegen Schädlinge/Ungeziefer: (erforderlichenfalls Fenstergitter)
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  3. Angemessene natürliche Belüftung:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  4. Angemessene Beleuchtung:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  5. Angemessene Ableitung von Oberflächenwasser:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  6. Vorrichtungen zum Reinigen von Einrichtungen: (Besen, Staubsauger u.dgl.)
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  7. Umfeld der Geräte gut reinigbar:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  8. Schimmelbildung hintangehalten:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  9. Fußböden in einwandfreiem Zustand gehalten, leicht zu reinigen: (Holzböden sind zuläs-sig)
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  10. Wandflächen in einwandfreiem Zustand gehalten, leicht zu reinigen:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  11. Decken und Deckenvorrichtungen so konzipiert, gebaut und verputzt, dass die Ansammlung von Schmutz vermieden und Kondensierung, unerwünschter Schimmelbefall sowie das Ablösen von Metallteilchen auf einem Minimum gehalten werden:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  12. Erforderlichenfalls Fenstergitter bei Fenstern und sonstigen Öffnungen:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  13. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, in einwandfreiem Zustand gehalten und leicht zu reinigen:
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................
  14. AusreichendeTrinkwasserversorgung: (für Getreidenetzung)
    O erfüllt
    O Abweichung: ..........................................behoben am: ...................