4. Reinigungsintervalle für Getränkeschankanlagen
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Die Intervalle richten sich nach dem HACCP Konzept. Jedenfalls gelten längstens folgende Intervalle:
| Bier, alkoholfreies Bier und Biermischgetränk | 3 Monate |
| PEM (Premix, trinkfertig) | 3 Monate |
| Wasser, Sodawasser | 1x jährlich |
| POM (Postmix, Getränkesirup, Grundstoff) | 3 Monate |
| Wein | 3 Monate |
| Spirituosen | 1x jährlich |
oder bei Bedarf bzw. in Eigenverantwortung kürzer!
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- bei jedem längeren Stillstand der Anlage/Kühlung (z. B. Betriebsurlaub, Saisonbetriebe),
- bei vorübergehend geringem Getränkeabsatz,
- bei Getränkewechsel.