4. Reinigungsintervalle für Getränkeschankanlagen

Die Intervalle richten sich nach dem HACCP Konzept. Jedenfalls gelten längstens folgende Intervalle:

Bier, alkoholfreies Bier und Biermischgetränk 3 Monate
PEM (Premix, trinkfertig) 3 Monate
Wasser, Sodawasser 1x jährlich
POM (Postmix, Getränkesirup, Grundstoff) 3 Monate
Wein 3 Monate
Spirituosen 1x jährlich 

oder bei Bedarf bzw. in Eigenverantwortung kürzer!

  • bei jedem längeren Stillstand der Anlage/Kühlung (z. B. Betriebsurlaub, Saisonbetriebe),
  • bei vorübergehend geringem Getränkeabsatz,
  • bei Getränkewechsel.
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