2. Anforderungen an Pilze und Pilzerzeugnisse

Pilze und Pilzerzeugnisse2 erfüllen die allgemeinen und die speziellen Anforderungen im Anhang, Tabelle 2 "Standards für Pilze und Pilzerzeugnisse".

2 Basierend auf:
Codex Standard for Edible Fungi and Fungus Products, CODEX STAN 38-1981
Codex Standard for Dried Edible Fungi, Codex, CODEX STAN 39-1981
Codex Standard for Fresh Fungus "Chanterelle" (European Regional Standard), CODEX STAN 40-1981
http://www.codexalimentarius.org/standards/list-of-standards

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