F Beurteilung

Bei der Beurteilung von Fleisch und Fleischerzeugnissen sind das Codexkapitel A 3 "Allgemeine Beurteilungsgrundsätze" sowie die speziellen lebensmittelrechtlichen Vorschriften heranzuziehen. 
In der Folge sind Anwendungsbeispiele zu einzelnen Beanstandungsgründen, die für Waren dieses Kapitels typisch sind, angeführt.

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