8 Untersuchung

Für die Analysen-Methoden gelten die Parameter des AIIBP/FAIBP-Code of Practice für Brühen (Bouillons) und Consommés.

Die Methoden sind veröffentlicht in „Untersuchungsmethoden für die Suppenindustrie", herausgegeben im Auftrag der Association Internationale de l’Industrie des Bouillons et Potages (AIIBP) vom Verband Schweiz, Hersteller von Suppen und Saucen, Elfenstraße 19 / Postfach 246, CH-3000 Bern 16, Telefon: (31) 44 11 88 / Fax: (31) 44 11 85.